Traiteur à Emporter

Apéritif

- Plateau de 40 Toasts variés (suivant fabrication) ................................................... 25,00 € TTC

Saumon fumé, jambon cru, magret fumé, poivrons rouges…

- Plateau de 40 Amuses bouches Chauds (suivant fabrication) .............................. 25,00 € TTC

Mini Pissaladière, mini quiche, saucisses feuilletées, palmier au Comté, profiterole au Fromage…

- Pains surprise Océan ................................................................................................. 25,00 € TTC

Charcuterie / Fromage ; Océan ; Crudités ; Fraîcheur

- Mini pan bagnat ............................................................................................................. 0,70 € TTC / Pièce

Jambon, salade, oeufs....

- Mini Verrines froides ou Chaudes .............................................................................. 1,50 € TTC / Pièce

Fromages de chèvre, mousse de poisson // Mini Tartiflette, crème brûlée au Foie Gras…

- Plateau de 50 Petits fours sucrés (suivant fabrication) .......................................... 30,00 € TTC

Tartelette citron meringuée, macaron, cannelé, éclair au chocolat…

Entrées Froides
Le Saumon Fumé Maison et sa Crème de Ciboulette ............................................ 4,00 TTC
Le Balluchon de Poisson ' Mer et Jardin ' .................................... ....................... ....... 5,00 TTC
Le Tartare aux Deux Saumons et Baies Roses ...................................................... . . 6,00 TTC
Le Marbré de Foie Gras de Canard et Pintade ................................................. . ... .. . . . 6,00 TTC
Le Foie Gras de Canard et sa Confiture de Fruits Secs ................................... .. .... .. 7,50 TTC
Entrées Chaudes
Le Feuilleté de Volaille à l'ancienne ...................................... ................................... . 4,00 TTC
La Paupiette de Sole sur son Risotto aux Champignons ....................................... 5,50 TTC
La Cassolette de Saint Jacques au Curry léger de Madras ................................... 6,00 TTC
La Pastilla de Thon et Tomates Confites ................................. ................. . ........ . ... .. . . 6,00 TTC
Le Croustillant d'Escargot aux Girolles .................................... ............................... ... 6,00 TTC
La Brochette de Saint Jacques au Jambon Cru ................................................... .... 6,00 TTC
La Mijoté de Ris de Veau et Asperges Vertes ......................................................... 7,00 TTC

Poissons
Le Dos de Cabillaud Meunière, Crumble d'Olives ... ....... ....... ....... ... ....................... 7,00 TTC
La Blanquette de Lotte aux Légumes Fondants ......................... ....................... ....... 8,50 TTC
La Viennoise de Bar, Tomates et Parmesan .............. ....... ...... .. ............................. . 10,00 TTC

Viandes & Volailles
Le Mignon de Porc Laqué aux Epices Douces................... ............. . ..................... . 7,00 TTC
Le Suprême de Pintadeau aux Noisettes ............................ .. .................................... 7,00 TTC
Le Grenadin de Veau et Caviar d'Aubergine ....... ....... ....... ....... ................................ 7,50 TTC
Le Magret de Canard Rôti au Poivre Vert ....... ......................... ................. . ........ . ... .. . . 8,00 TTC
Le Mignon de Veau Aigre Doux .............. ................................. ............................... ... 8,50 TTC
Le Carré d'Agneau en Croûte d'Herbes ....... ....... ................................................... .. 10,00 TTC
Le Filet de Boeuf, Sauce Foie Gras ....... ....... ....... ..................................................... 10,00 TTC

Nos Plats sont servis avec deux Garnitures de Saison

" Le Campagnard "

13 € TTC / Pers

Médaillon de Saumon en Bellevue

Poulet en Gelée et Jambon Cru

Cornet Argenteuil & Assortiment de Charcuteries

Quatre Crudités Variées & Condiments

Tarte aux Fruits

" Le Rustique "

16 € TTC / Pers

Cascade de Saumon Fumé Maison

Terrine de Poissons selon Marée

Chaud Froid de Volaille Argenteuil

Rôti de Boeuf & Jambon à l'Os

Assortiment de Charcuteries

Quatre Crudités Variées & Condiments

Plateau de Fromages

Entremet au Choix

" Le Maître d'Hôtel"

20 € TTC / Pers

Cascade de Saumon Fumé Maison

Mosaïque de Légumes

Terrine de Saint Jacques

Jambon d'York Braisé

Rôti de Boeuf & Jambon à l'Os

Assortiment de Charcuteries

Quatre Crudités Variées & Condiments

Plateau de Fromages

Entremet au Choix

" Le Maître d'Hôtel"

25 € TTC / Pers

Cascade de Saumon Fumé Maison et Mariné

Balluchon de Poisson "Mer et Jardin"

Potjevleesch de Poisson

Jambon d'York Braisé

Chaud Froid de Volaille Argenteuil

Rôti de Boeuf

Assortiment de Charcuteries

Quatre Crudités Variées & Condiments

Plateau de Fromages

Entremet au Choix

Desserts

Croquembouches 4,00 € / Part: La Pyramide, la Gondole, (à partir de 50 pers), le Mont de Choux; La Chapelle, le Missel (Fraisier ou Framboisier); Le Seau à Champagne en Nougatine (à partir de 15 pers)

Tartes 3,00 € / Part: Tarte aux Pommes, fraises, Framboises, au Citron Meringuée, à la Frangipane

Entremets 3,00 € / Part

Le Trois Chocolats: (Biscuit Chocolat, Mousses Chocolat Blanc & Lait & Noir)
L'Opéra: (Biscuit Joconde, Crème au Beurre Café, Ganache Chocolat)
Le Frisson: (Biscuit Chocolat, Crème Brûlée, Crème légère Caramel, Vanille & Griottes)
Le Fraisier ou Framboisier: (Génoise, Crème Mousseline, Fraises ou Framboises)
Le Fraise Citron: (Biscuit Dacquoise Amande Noix de Coco, Pistache, Mousse Fraise & Citron, Coulis Fraise)
L'Armentiéroise: (Biscuit Amande, Croustillant Praliné, Mousse Chocolat)
L'Arpajon: (Biscuit Chocolat, Mousse Miel, Poires à la Cannelle, Mousse Chocolat)
Le Bouton d'Or: (Biscuit Macaron, Crémeux Nougat, Crème Passion, Gelée de Framboise)
Le Féerie: (Biscuit, Crémeux Fruit Rouge, Crème Mousseuse Citron, Coulis Framboise)
Le Féminité: (Sablé Breton,Biscuit & Mousse Chocolat, Crème légère Vanille, Crème Framboise)
Le Dôme Framboise: (Crème Chiboust Vanille et Framboise)
Le Porte Bonheur: (Crème Brûlée Pistache, Gelée de Fraise, Biscuit Sacher, Mousse Fraise)
L'Exotique: (Dacquoise Noisette, Crème Caramel Passion)
Le Mexico: (Biscuit Joconde, Praliné Feuilleté, Mousse Café, Mousse Chocolat au Lait)
Le Tour d'Ivoire: (Biscuit Chocolat, Mousse Chocolat Blanc, Framboises)